El Pinot Bianco (conocido también como Weissburgunder en alemán) es una de las variedades más apreciadas de la Vitis vinifera, destacándose por su versatilidad y elegancia. La bodega St. Michael-Eppan, ubicada en el corazón del Alto Adige, ha perfeccionado la elaboración de este vino blanco, logrando capturar lo mejor de esta cepa noble.
Una Uva de Distinción
El Pinot Bianco es una mutación del Pinot Nero y, a lo largo de los siglos, se ha consolidado como una variedad esencial en la viticultura mundial. En la región del Alto Adige, suelos calcáreos y un clima alpino-mediterráneo brindan las condiciones óptimas para su cultivo, resultando en vinos frescos, aromáticos y bien equilibrados.
Perfil del Vino
El Pinot Bianco Weissburgunder de St. Michael-Eppan se caracteriza por su color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz, ofrece aromas frescos y delicados de manzana verde, peras y un toque de cítricos, con sutiles notas minerales. En boca, es elegante y crujiente, con una acidez bien integrada y un final persistente. Este vino se distingue por su equilibrio entre frescura y complejidad, siendo un acompañante perfecto para platos de pescados, mariscos y carnes blancas.
La Importancia del Pinot Bianco en la Viticultura
Si bien el Pinot Bianco no recibe la misma atención que su pariente más cercano, el Chardonnay, su relevancia dentro de la Vitis vinifera lo convierte en una variedad indispensable. Su capacidad de adaptarse a diferentes terroirs y su sutileza en aromas y sabores hacen de él una opción favorita para los enólogos que buscan vinos blancos elegantes y de gran potencial de envejecimiento.
Disponible en Perú
Ahora puedes disfrutar de este exquisito Pinot Bianco Weissburgunder de St. Michael-Eppan en Perú, una joya enológica que refleja la tradición y el cuidado con que esta bodega ha trabajado por más de un siglo.